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Auteur Fil de discussion: Pain au sarrasin  (Lu 2542 fois)
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brigitte
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Sexe: Femme
Messages: 36


« le: 16 Juin 2009 à 14:44:08 »

  Pain au sarrasin  Sourire

Ingrédients
100g de farine de sarrasin
100g de fécule de pomme de terre
6 œufs
1 c. à café de sel
1 c. à café de sucre
et toutes herbes ou épices selon les goûts
   
Préparation Souriant
Mettre 4 blancs d’oeufs de côté.
Battre 4 jaunes d’oeufs et 2 oeufs entiers ensemble en y ajoutant le sucre et le sel. Faire blanchir.
Ajouter la farine et bien battre.
Ajouter les 4 bancs d’oeufs restant battus en neige bien ferme.
Verser la pâte dans un moule à cake.
Enfourner à thermostat 6 pendant environ 20 minutes. Contrôler la cuisson avec la pointe d’un couteau.Les temps de cuisson indiqués sont pour un four en mode chaleur tournante. Une cuisson en mode convection naturelle requiert une température un peu plus élevée. 
Attention : ce pain doit être consommé rapidement
Journalisée
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